Sočni kolač s medom i orasima: jednostavan recept iz jednog pleha

Kolač s medom i orasima dobar je izbor kada želite jednostavan biskvit koji se peče u jednom plehu i ne traži kremu. Mljeveni orasi daju teksturu, a med slatkoću i aromu. Za ovaj recept predlažemo beeJapa livadski med, koji je u katalogu opisan kao cvjetan i zaobljenog okusa.

Količina: 9 komada. Kalup: približno 20 × 20 cm. Priprema: oko 15 minuta. Pečenje: okvirno 30–40 minuta, zavisno od rerne i materijala kalupa.

Sastojci za kolač s medom i orasima

• 180 g glatkog pšeničnog brašna
• 80 g mljevenih oraha
• 160 g meda
• 2 jaja srednje veličine
• 100 ml mlijeka
• 80 ml ulja neutralnog okusa
• 8 g praška za pecivo
• ½ kašičice cimeta, po želji
• prstohvat soli

Za tanki završni premaz, po želji, pripremite jednu kašiku meda i jednu kašiku tople vode. Za ukrašavanje odvojite oko 15 g sjeckanih oraha. Kašika u receptu znači približno 15 ml, a kašičica 5 ml.

Med za tijesto izvagajte u gramima; zapremina kašike nije dovoljno precizna zamjena za vaganje. Ukras i premaz su dodatni, nisu dio navedenih 80 g oraha i 160 g meda.

Priprema korak po korak

1. Zagrijte rernu na 175 °C, odnosno oko 160 °C s ventilatorom. Pleh obložite papirom za pečenje. Jaja i mlijeko izvadite kratko prije pripreme da ne budu sasvim hladni.
2. U jednoj zdjeli izmiješajte brašno, orahe, prašak za pecivo, sol i cimet ako ga koristite. Razbijte veće grudvice oraha.
3. U drugoj zdjeli pjenjačom sjedinite jaja i med. Dodajte ulje i mlijeko te miješajte dok smjesa ne bude ujednačena. Nije potrebno dugo mutiti mikserom.
4. Suhe sastojke dodajte mokrim. Promiješajte kratko špatulom, tek da nestane suhog brašna. Izlijte u kalup i poravnajte.
5. Pecite na srednjoj visini. Prvu provjeru napravite nakon oko 30 minuta: čačkalica iz sredine treba izaći bez tečnog tijesta, uz eventualno nekoliko vlažnih mrvica. Ako vrh brzo tamni, labavo ga prekrijte folijom i nastavite pečenje.
6. Ostavite kolač desetak minuta u plehu, zatim ga pažljivo prenesite na rešetku. Ako želite premaz, pomiješajte med s toplom vodom i tanko premažite mlak kolač. Dodajte sjeckane orahe. Režite tek kada se dovoljno ohladi da drži oblik.

Koji med izabrati za ovaj recept

Livadski med odgovara kada želite da se aroma meda osjeti uz orahe. Za blaži okus možete koristiti beeJapa med od bagrema, opisan kao nenametljiv i blagog mirisa. Koristite istu masu meda; promjena vrste prvenstveno mijenja okus.

Ne zamjenjujte med u ovom receptu istom zapreminom kristalnog šećera. Tijesto je napisano za med, koji donosi i vlagu. Ovo je zaslađen kolač i ne treba ga predstavljati kao kolač bez šećera.

Česta pitanja

Mogu li koristiti kristalizirani med?

Da, ako je pravilno čuvan i odgovarajuće kvalitete. Za lakše miješanje zatvorenu teglu kratko stavite u mlaku vodu i promiješajte sadržaj čistim priborom. Ne zagrijavajte cijelu teglu u rerni. Pročitajte i zašto se med ušećeri.

Može li kolač u veći pleh?

Može, ali će s istom količinom tijesta biti niži i vjerovatno se brže ispeći. Pratite sredinu kolača umjesto da preuzmete isto vrijeme pečenja. Za početak je jednostavnije koristiti preporučenu veličinu kalupa.

Koje alergene sadrži?

Recept sadrži orahe, pšenicu, jaja i mlijeko. Za posebne prehrambene potrebe provjerite i deklaracije svih korištenih proizvoda.

Poslužite jednostavno, uz med koji volite

Kolač s medom i orasima poslužite samostalno ili uz obični jogurt. Za još jedan način pripreme probajte kolač s medom, jabukama i cimetom, a za izbor vrste pročitajte koji med je za šta dobar.

Med i proizvodi s medom nisu za djecu mlađu od godinu dana, prema CDC preporukama. Naslovna slika je generisana ilustracija, a ne fotografija kuhinjskog testiranja ili proizvoda.