Ljuti burger s Đed Niko Asado sosom

Za ljuti burger ne treba mnogo dodataka: dobro pečena pljeskavica, zagrijano pecivo i umak koji povezuje meso i povrće. Đed Niko Asado donosi okus grilanog jalapeña i bijelog luka, uz sok od jabuke. Ovdje ga miješamo s majonezom, pa se ljutina može jednostavno dozirati za svaki burger posebno.

Porcije: 2 burgera. Ukupno vrijeme: približno 25 minuta. Vrijeme pečenja je okvirno; sigurnost mesa provjerite termometrom.

Sastojci za dva ljuta burgera

• 320 g mljevene junetine
• 2 peciva za burger
• 2 kriške cheddara
• 2 lista zelene salate, oprana i osušena
• 1 manji paradajz, narezan
• nekoliko kolutića kiselih krastavaca
• 1 kašičica ulja za tavu, prema potrebi
• sol i biber

Za Asado umak:

• 2 kašike majoneze
• 1 kašičica Đed Niko Asado sosa, uz još jednu po ukusu
• 1 kašičica senfa, po želji

Kašika označava približno 15 ml, a kašičica 5 ml. Za početak umiješajte manju količinu sosa: uvijek ga možete dodati i u već sastavljen burger.

Kako pripremiti burger

1. Pomiješajte majonezu, jednu kašičicu Asada i senf ako ga koristite. Kušajte i po potrebi dodajte još sosa. Umak držite u frižideru dok pečete meso.
2. Meso podijelite na dva dijela i bez dugog gnječenja oblikujte pljeskavice debljine oko 1,5 cm. Blago udubite sredinu. Posolite i pobiberite neposredno prije pečenja.
3. Dobro zagrijte težu tavu. Premažite je s malo ulja ako je potrebno, pa stavite pljeskavice. Pecite okvirno 3–5 minuta sa svake strane, zavisno od debljine i jačine vatre. Ne pritiskajte ih lopaticom.
4. Provjerite sredinu mesa termometrom i nastavite pečenje dok ne dosegne najmanje 72 °C. Tokom posljednje minute dodajte cheddar i kratko poklopite da se otopi.
5. Prerezana peciva kratko zagrijte na čistoj tavi. Donji dio premažite umakom, složite salatu, meso, paradajz i krastavce. Dodajte preostali umak i poklopite pecivom.

Za mljeveno meso USDA FSIS preporučuje najmanje 71,1 °C; u receptu je ta vrijednost zaokružena naviše na 72 °C. Ne procjenjujte sigurnost samo po boji sredine.

Kako Asado uklopiti u burger

Grilani jalapeño dobro se uklapa uz zapečenu površinu mesa. Kiseli krastavci i paradajz daju svježinu, pa burgeru nije nužan još jedan sladak umak. Ako želite izraženiji okus sosa, majonezu smanjite na jednu kašiku umjesto da odmah povećavate ljutinu.

Za dodatnu teksturu možete staviti nekoliko Đed Niko kiselih jalapeño kolutića. Poslužite ih sa strane kada ne znate koliko ljuto drugi vole. Uz burger odgovara hrskavi krompir iz rerne.

Česta pitanja

Mogu li koristiti gotove pljeskavice?

Da. Slijedite upute na pakovanju i provjerite unutrašnju temperaturu mesa. Vrijeme navedeno za domaće pljeskavice ne mora odgovarati debljim ili zamrznutim proizvodima.

Može li umak bez majoneze?

Možete je zamijeniti gustim jogurtom. Dobit ćete svježiji, rjeđi umak; dodajte Asado postepeno i pecivo premažite neposredno prije jela.

Koje alergene treba provjeriti?

Pecivo obično sadrži pšenicu, cheddar mlijeko, majoneza može sadržavati jaja, a senf je također alergen. Pročitajte deklaracije sastojaka koje koristite, uključujući sos.

Za pripremu ovog burgera odaberite Asado iz Đed Niko ponude, a ostale okuse pogledajte u trgovini Đed Niko.

Naslovna slika je generisana ilustracija recepta, a ne fotografija proizvoda ili dokumentovanog kuhanja.